旬の鱈

冬は「タラ」。魚へんに雪と書いて「鱈」。

身が雪のように白い魚という事で「鱈」になったらしい。

雪の時期に大量に取れる魚に由来する一面もあるらしいですが、とにかく美味しい魚。

★鱈のバジルソテー

事前に鱈をバジルオイルでマリネしてから焼いたやつです。

旬のお魚と共に、色々なお酒を是非。