70年代ホワイトホース
自分よりダイブ先輩ウイスキー。 ７０年代特級表記、７６０ｍｌのオールドボトル。 スコッチが採用するヤードポンド法の関係で４／５ＱＵＡＲＴ＝約７６０ｍｌが～８０年代まで。 ８０年代～からメートル法の普及により７５０ｍｌに統一されていくので、一概に全てとは言えませんが、容量でも...
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Room#173
11月21日
クロード・モネ
印象派を代表するフランスの画家 「モネ」 （１８４０ー１９２６） 日本での人気も絶大なモネさん、現在上野の西洋美術館で展示中。 そんな 「モネ」 、モネを代表する 「睡蓮」 をイメージしたオリジナルカクテル。 ★クロード・モネ モネ自身も影響を受けたとされる...
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11月14日
カナレット
１６９７ー１７６８年：ヴェネチア共和国の景観画家『カナレット』 ヴェネチアをパノラマ風に描き、光や大気の効果を巧みに表現した作品を多く残した。 ２０世紀以降ヴェネチアは、水位の上昇や地盤沈下で水没の危機にさらされるが、カナレットをはじめとするヴェネチアの画家たちのリアルな風...
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11月8日
コエド限定ビール
先日行った COEDO 醸造所での音楽とキャンプとビールのイベント、 『麦ノ秋音楽祭』 そこでの戦利品、会場限定ビール。 ☆スモーキー・イン・ザ・バーレー：左 ベルギースタイルで酸味のあるサワーエールに、オークの燻製香をまとわせたセッションサワーエール。...
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11月5日
フォアローゼズ
バーボン好きの多い Ｒｏｏｍ１７３ 。 色々ある中から、プレミアムバーボンを１つ。 ★フォアローゼズ プラチナ ８０年代～９０年代のアメリカンウイスキー低迷期、その時代に輸入してくれた日本への恩が生んだと言われる日本限定ボトル。...
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10月25日
ハーフ＆ハーフ
いつもと違ったビールを味わいたい方に。 ハートランド生ビールと黒ビールを使ったビアカクテル。 ★ハーフ＆ハーフ ビールと黒ビール半分半分で割ったカクテル。 と言いつつ、個人的好みで、ハートランド６：黒ビール４、もしくは７：３の割合で割ってます。...
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10月16日
メスカル
～お客様からのお土産～ 毎回素敵なプレゼント。 今回はメキシコから『 メスカル 』。 今回もあまり日本では見かけないモノを、メキシコの現地から。 ビバ！メキシコ！！ ★ＢＲＵＸＯ Ｎｏ．１ （ウィザード） 「 メスカル 」とは、簡単に言うと、テキーラと同じアガベスピリッツで...
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10月11日
巷で話題のウイスキー
ウイスキー好きの中で話題のウイスキー２本。 色々と面白い新作が出てきて楽しい限り。 飲んでみたく入れました。 ★ディーコン ブレンデッドスコッチウイスキー アイラ島とスペイサイドのモルト原酒をブレンドした、飲みやすいピート系ウイスキーといった感じ。...
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9月20日
アイリッシュウイスキー
Ｒｏｏｍ＃１７３ で人気のアイリッシュウイスキー。 ジェムソンやブッシュミルズなど、あっさり系が多く、食中酒として優秀。 今回は新しめの蒸留所のお酒。 ★クロナケルティ ギャリーヘッド バーボン樽系アイリッシュなので、ライトさの中にも程よい甘味。...
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9月17日
カナディアン・ジン
今や世界各国で作られる『 ジン 』。 イギリス系のハーブやジュニパー強めのものから、日本を代表する母国のボタニカルを重視するものまで、様々。 今回はその中でも、レア度の高いカナダのジン。 ★スピリッツ・オブ・ヨーク お客さんよりカナダ土産？で頂きました。素敵なプレゼント。...
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9月11日
復活バーボン
味もさる事ながら、見た目の瓶も人気のあったウイスキー。 暫しの休売？終売？から、復活しました。 ★Ｉ．Ｗ．ハーパー１２年 ハーパーらしいコーン多めの甘味と、１２年熟成からくる味の深み。 世界で初、バーボンウイスキーで１２年熟成をしたで有名なハーパー。...
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9月5日
和梨の季節
～週替わりデザート～ ９月になり、暑いですが、一応『 秋 』。 ぼちぼち「 梨 」も出てきてスーパー・八百屋さんも秋の装い。 ★和梨のアーモンドケーキ 今の時期の梨は『幸水』がメイン。 その幸水を白ワインでコンポートにして（上の部分）...
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9月2日
トゥールーズ・ロートレック
１８６４年－１９０１年 フランスの画家『 ロートレック 』 彼の作品の中で多く登場する、赤い風車が特徴の最古のキャバレー『 ムーラン・ルージュ 』 このキャバレーをモチーフにしたカクテル。 ★ムーラン・ルージュ スロージンの甘酸っぱさをベルモットがつつみ、ほのかに香るビター...
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8月25日
御湖鶴
先々月あたりに行った浅草での日本酒イベント。 友人が酒蔵で蔵人をしているので顔出しに行って、美味しい日本酒飲んで、お店に入荷。 ★御湖鶴 純米吟醸 五百万石 （長野県諏訪市） 御湖鶴酒造は、同じ純米吟醸で統一しながら酒米を色々変えて出している、酒米の違いを楽しめる酒蔵さん。...
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8月8日
カティーサーク１２年
～９０年代前半のウイスキー～ ９０年代のウイスキーをオールドボトルと言うかは微妙ですが、、、、 オールドボトルをはじめ、昔のボトルは見た目も可愛いものが多いです。 ★カティーサーク１２年 エメラルド カティーサーク号の無事を祈って作られたという灯台ボトル。...
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7月27日
カッコいいカクテル
カクテルは、見た目から入る、名前から入るとか、でいいと思います。 そんな中、個人的に一番カッコいい名前のカクテル。 ★ハーベイ・ウォール・バンガー イタリアのハーブリキュール『ガリアーノ』。 長身でお店での置き場に困るリキュール、ナンバーワン！！...
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7月20日
デ・キリコ
～Ｒｏｏｍ＃１７３オリジナルカクテル～ 最近のマイブームの「美術館巡り」。 芸術の秋。ならぬ「芸術の真夏」。 それに因んだオリジナルカクテル。 ★デ・キリコ イタリアの画家『デ・キリコ』。 上野で開催されたデキリコ展を観たので、イタリアのリキュール『カンパリ』を使って。...
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7月9日
河内晩柑
フレッシュフルーツカクテル。 今回は『河内晩柑』。 和製グレープフルーツと呼ばれる、苦みが少なく柔らかい甘味の柑橘。 ★河内晩柑のソルティドッグ 初夏～夏の果物『河内晩柑』。 河内晩柑を使ったソルティドッグ以外のカクテルも作れますので、なんなりと。
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7月3日
ホイミ
毎月、オリジナルカクテルを１つは考えよう！！ って、勝手に自分に決めました。 実際いい刺激となる。 今回はハーブリキュールを使ったオリジナルカクテル。 ★ホイミ ハンガリーのハーブリキュール「ウニクム」。 これと自家製の水出しコーヒーで作る、甘さと苦みを感じられるお味。...
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6月25日
梅酒の時期
今年もやってきました。 『梅酒の作成時期』 実際に漬けたのは少し前ですが、飲めるのは今年も３年後。 ★左：ミスなでしこ （南高梅とパープルクイーンの交配種） ★右：南高梅 （和歌山県産の高級品種） １年目・何も漬けず ２年目・何も漬けず...
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