南房総での社員研修。と仕入れ。 イヌは楽しそう。お犬様。 南房総ならではの綺麗な海、砂浜、興味はありそうですが、水に入っていくほど好きではないのかな？ ビーグルらしく、景色より『 食 』。 ★クラフトビールを皆様に ★九十九里オーシャン　ＩＰＡ...

～お客様からのお土産～ 毎回素敵なプレゼント。 今回はメキシコから『 メスカル 』。 今回もあまり日本では見かけないモノを、メキシコの現地から。 ビバ！メキシコ！！ ★ＢＲＵＸＯ　Ｎｏ．１　（ウィザード） 「 メスカル 」とは、簡単に言うと、テキーラと同じアガベスピリッツで...

ウイスキー好きの中で話題のウイスキー２本。 色々と面白い新作が出てきて楽しい限り。 飲んでみたく入れました。 ★ディーコン　　ブレンデッドスコッチウイスキー アイラ島とスペイサイドのモルト原酒をブレンドした、飲みやすいピート系ウイスキーといった感じ。...

Ｒｏｏｍ＃１７３ で人気のアイリッシュウイスキー。 ジェムソンやブッシュミルズなど、あっさり系が多く、食中酒として優秀。 今回は新しめの蒸留所のお酒。 ★クロナケルティ　ギャリーヘッド バーボン樽系アイリッシュなので、ライトさの中にも程よい甘味。...

今や世界各国で作られる『 ジン 』。 イギリス系のハーブやジュニパー強めのものから、日本を代表する母国のボタニカルを重視するものまで、様々。 今回はその中でも、レア度の高いカナダのジン。 ★スピリッツ・オブ・ヨーク お客さんよりカナダ土産？で頂きました。素敵なプレゼント。...

味もさる事ながら、見た目の瓶も人気のあったウイスキー。 暫しの休売？終売？から、復活しました。 ★Ｉ．Ｗ．ハーパー１２年 ハーパーらしいコーン多めの甘味と、１２年熟成からくる味の深み。 世界で初、バーボンウイスキーで１２年熟成をしたで有名なハーパー。...

～週替わりデザート～ ９月になり、暑いですが、一応『 秋 』。 ぼちぼち「 梨 」も出てきてスーパー・八百屋さんも秋の装い。 ★和梨のアーモンドケーキ 今の時期の梨は『幸水』がメイン。 その幸水を白ワインでコンポートにして（上の部分）...

１８６４年－１９０１年 フランスの画家『 ロートレック 』 彼の作品の中で多く登場する、赤い風車が特徴の最古のキャバレー『 ムーラン・ルージュ 』 このキャバレーをモチーフにしたカクテル。 ★ムーラン・ルージュ スロージンの甘酸っぱさをベルモットがつつみ、ほのかに香るビター...

先々月あたりに行った浅草での日本酒イベント。 友人が酒蔵で蔵人をしているので顔出しに行って、美味しい日本酒飲んで、お店に入荷。 ★御湖鶴　純米吟醸　五百万石　（長野県諏訪市） 御湖鶴酒造は、同じ純米吟醸で統一しながら酒米を色々変えて出している、酒米の違いを楽しめる酒蔵さん。...

～９０年代前半のウイスキー～ ９０年代のウイスキーをオールドボトルと言うかは微妙ですが、、、、 オールドボトルをはじめ、昔のボトルは見た目も可愛いものが多いです。 ★カティーサーク１２年　エメラルド カティーサーク号の無事を祈って作られたという灯台ボトル。...

カクテルは、見た目から入る、名前から入るとか、でいいと思います。 そんな中、個人的に一番カッコいい名前のカクテル。 ★ハーベイ・ウォール・バンガー イタリアのハーブリキュール『ガリアーノ』。 長身でお店での置き場に困るリキュール、ナンバーワン！！...

～Ｒｏｏｍ＃１７３オリジナルカクテル～ 最近のマイブームの「美術館巡り」。 芸術の秋。ならぬ「芸術の真夏」。 それに因んだオリジナルカクテル。 ★デ・キリコ イタリアの画家『デ・キリコ』。 上野で開催されたデキリコ展を観たので、イタリアのリキュール『カンパリ』を使って。...

フレッシュフルーツカクテル。 今回は『河内晩柑』。 和製グレープフルーツと呼ばれる、苦みが少なく柔らかい甘味の柑橘。 ★河内晩柑のソルティドッグ 初夏～夏の果物『河内晩柑』。 河内晩柑を使ったソルティドッグ以外のカクテルも作れますので、なんなりと。

毎月、オリジナルカクテルを１つは考えよう！！ って、勝手に自分に決めました。 実際いい刺激となる。 今回はハーブリキュールを使ったオリジナルカクテル。 ★ホイミ ハンガリーのハーブリキュール「ウニクム」。 これと自家製の水出しコーヒーで作る、甘さと苦みを感じられるお味。...

今年もやってきました。 『梅酒の作成時期』 実際に漬けたのは少し前ですが、飲めるのは今年も３年後。 ★左：ミスなでしこ　（南高梅とパープルクイーンの交配種） ★右：南高梅　（和歌山県産の高級品種） １年目・何も漬けず ２年目・何も漬けず...

このウイスキーブームで、変化球とかない気もしますが、普段と違ったウイスキーを皆様に。 五大ウイスキー（スコッチウイスキー、アイリッシュウイスキー、アメリカンウイスキー、カナディアンウイスキー、ジャパニーズウイスキー） この５大ウイスキー以外も実は世界各国で造られていて、美味...

先日行った日本酒試飲会。 仕事半分、個人的趣味半分。 美味しいお酒いっぱい。 そこでの戦利品。 ★積善　純米酒　りんごの花酵母 酒米：ひとごこちとりんごの花酵母を使った無濾過生酒。 ★積善　貴醸酒　完熟バナナ酵母 愛山の精米６０％を使用し、仕込酒にも愛山を使った「愛山１００...

収集癖をくすぐる物を色々と出してくる、企業さん。 お上手。 その気持ちに、乗ってやろうではないですか。 って事で、『デュワーズ８年　○○カスクフィニッシュ』。 ５種類目。 ★デュワーズ８年　フレンチスムース カルヴァドスの樽で後熟した限定デュワーズ。...

最近マイブームの『オールドボトル』。 今回はコニャック（ブランデー）。 ８０年代あたりは洋酒がブームではなかったので、ばんばん良い原酒を贅沢に使用している説。 気持ち的なものもありますが、濃厚な味わいで美味しく感じます。 ★マーテル　ＶＳＯＰ　メダイヨン　８０年代...

Ｒｏｏｍ＃１７３の５月のカクテルと言えば。 『エメラルド・クーラー』 ５月の誕生石カクテル。 もう５月も後半戦ですが、５月生まれの方ハッピーバースデー！！ ミントの清涼感あるカクテル。 ５月生まれの方も、そうじゃない方も、おすすめです。 実際年中作れますが、一応季節のカクテル。