１０月１日～発売となった新たなウイスキー『 ソガイニ 』 広島の方言で「そんなに」の意味とのこと。 味わい、香り、技術、品質、価格、など、お客様の願いをそんなにも詰め込んだ・・・という名の由来。 ☆ソガイニ　（桜尾蒸留所）...

いつからか、「テキーラ」＝罰ゲームというイメージ。 実際、美味しいテキーラは罰ゲームにはならない気がします。 ご褒美。 美味しいテキーラを、しっかり味わって飲んでもらいたい。 美味しいテキーラを皆様へ。 ★クエルボ１８００　アネホ...

バーボンが多いから、バーボン好きが集まるのか、 まあありがたい限り。 個人的にもバーボン好きなので、新たなバーボンを。 ★ラビットホール トウモロコシ７０％、はちみつ麦芽１０％、小麦麦芽１０％、大麦麦芽１０％という少し変わったマッシュビルを採用したウイスキー。...

世界一好きな食べ物「桃」。 忙しいとフレッシュカクテルやりませんが、桃の時期はやり〼。 ☆フレッシュ・ベリーニ 桃の定番カクテル『ベリーニ』（桃とスパークリングワイン） フレッシュで作ると、大人のピーチネクターみたいなお味。 季節カクテルなので、この時期に是非～

好き嫌いの分かれるハーブリキュールを、飲みやすいカクテルで皆様に。 ☆スーズ フランスのリキュールでゲンチアナという植物の根を主原料としたハーブリキュール。 ピカソが愛したことで知られ、 「コップとスーズの瓶」 という作品を残したそうな。。。 ～オリジナルカクテル～...

Ｒｏｏｍ＃１７３で女性に人気のバーボンウイスキー。 『 ローワンズクリーク 』 一度閉鎖したケンタッキー州で一番小さな家族経営の蒸留所「 ウィレット蒸留所 」のバーボン。 アルコール５０％を感じさせない柔らかな甘味と、上品な？女性的な？大人の香り。...

昨今のバー界隈で流行っている「インフュージョン」系。 インフュージョンとは、ハーブやスパイスを事前にお酒に浸透させておくスタイル。 例えば、ジンとライムを混ぜ合わせて冷凍して、それをジントニックに使うなど。。。 あまり詳しくはないですが、色々とあるみたい。...

Ｒｏｏｍ＃１７３ では、ジンの指定無い場合「 タンカレー 」でジントニック作ります。 万能且つ優秀なジン。 なので、タンカレーの中でも少し変化球を。 ★タンカレー　ラングプールライム：左 ボタニカルにラングプールライム（和名：姫レモン）を使ったライム感を強めて、通常タンカレ...

「 エリクサー 」と聞くと、ＦＦ（ファイナルファンタジー）好きならすぐわかる名称。 ＨＰ、ＭＰが回復するアイテム。 ＦＦ以外でも、錬金術で飲めば不老不死になれると言う伝説の霊薬・万能薬とされる。 その名のお酒（リキュール）を。 ◆シャルトリューズ　エリクシル...

南房総での社員研修。と仕入れ。 イヌは楽しそう。お犬様。 南房総ならではの綺麗な海、砂浜、興味はありそうですが、水に入っていくほど好きではないのかな？ ビーグルらしく、景色より『 食 』。 ★クラフトビールを皆様に ★九十九里オーシャン　ＩＰＡ...

～お客様からのお土産～ 毎回素敵なプレゼント。 今回はメキシコから『 メスカル 』。 今回もあまり日本では見かけないモノを、メキシコの現地から。 ビバ！メキシコ！！ ★ＢＲＵＸＯ　Ｎｏ．１　（ウィザード） 「 メスカル 」とは、簡単に言うと、テキーラと同じアガベスピリッツで...

ウイスキー好きの中で話題のウイスキー２本。 色々と面白い新作が出てきて楽しい限り。 飲んでみたく入れました。 ★ディーコン　　ブレンデッドスコッチウイスキー アイラ島とスペイサイドのモルト原酒をブレンドした、飲みやすいピート系ウイスキーといった感じ。...

Ｒｏｏｍ＃１７３ で人気のアイリッシュウイスキー。 ジェムソンやブッシュミルズなど、あっさり系が多く、食中酒として優秀。 今回は新しめの蒸留所のお酒。 ★クロナケルティ　ギャリーヘッド バーボン樽系アイリッシュなので、ライトさの中にも程よい甘味。...

今や世界各国で作られる『 ジン 』。 イギリス系のハーブやジュニパー強めのものから、日本を代表する母国のボタニカルを重視するものまで、様々。 今回はその中でも、レア度の高いカナダのジン。 ★スピリッツ・オブ・ヨーク お客さんよりカナダ土産？で頂きました。素敵なプレゼント。...

味もさる事ながら、見た目の瓶も人気のあったウイスキー。 暫しの休売？終売？から、復活しました。 ★Ｉ．Ｗ．ハーパー１２年 ハーパーらしいコーン多めの甘味と、１２年熟成からくる味の深み。 世界で初、バーボンウイスキーで１２年熟成をしたで有名なハーパー。...

～週替わりデザート～ ９月になり、暑いですが、一応『 秋 』。 ぼちぼち「 梨 」も出てきてスーパー・八百屋さんも秋の装い。 ★和梨のアーモンドケーキ 今の時期の梨は『幸水』がメイン。 その幸水を白ワインでコンポートにして（上の部分）...

１８６４年－１９０１年 フランスの画家『 ロートレック 』 彼の作品の中で多く登場する、赤い風車が特徴の最古のキャバレー『 ムーラン・ルージュ 』 このキャバレーをモチーフにしたカクテル。 ★ムーラン・ルージュ スロージンの甘酸っぱさをベルモットがつつみ、ほのかに香るビター...

先々月あたりに行った浅草での日本酒イベント。 友人が酒蔵で蔵人をしているので顔出しに行って、美味しい日本酒飲んで、お店に入荷。 ★御湖鶴　純米吟醸　五百万石　（長野県諏訪市） 御湖鶴酒造は、同じ純米吟醸で統一しながら酒米を色々変えて出している、酒米の違いを楽しめる酒蔵さん。...

～９０年代前半のウイスキー～ ９０年代のウイスキーをオールドボトルと言うかは微妙ですが、、、、 オールドボトルをはじめ、昔のボトルは見た目も可愛いものが多いです。 ★カティーサーク１２年　エメラルド カティーサーク号の無事を祈って作られたという灯台ボトル。...

カクテルは、見た目から入る、名前から入るとか、でいいと思います。 そんな中、個人的に一番カッコいい名前のカクテル。 ★ハーベイ・ウォール・バンガー イタリアのハーブリキュール『ガリアーノ』。 長身でお店での置き場に困るリキュール、ナンバーワン！！...