今年も柚子を沢山もらったので、贅沢に色々と。 ★柚子のパウンドケーキ ★自家製　ゆず酒 パウンドケーキにもゆず酒を塗りつつ。 柚子たっぷりの『柚子パウンド』 ホットでもカクテル、そのままロックでも。 自家製果実酒『ゆず酒』 それぞれ季節のモノ。

お客さんからの頂き物。 実験。 お酒に樽材入れて、それぞれの木のフレーバーを楽しむというもの。 ★ジェムソン　アイリッシュウイスキー　（カエデの樽材入れました） カエデの木の甘いフレーバーが付くイメージ。 ★黒龍　福井県の日本酒　（杉の樽材入れました）...

冬はなんだかベルギービールが飲みたくなる。 どっしりとした味わいのせいか、 エールならではの甘味のせいか、 なので、冬はベルギービール。 ★レフ　ブラウン　　６．５％ 麦芽の香ばしい香りと、フルーティな甘味のビール。 レフ修道院は１１５２年に設立され、１３世紀にはビールの醸...

Ｘｍａｓ週間。 （クリスマス当日は月曜日なのでお休みです。） Ｘｍａｓ＝イチゴ、季節のカクテル。 ★イチゴクリーム・ディアブロ テキーラベースのリキュール。 ほとんどテキーラ感がないので、テキーラ苦手な方も飲めるカクテル。...

食物繊維、ビタミン、ミネラルが含まれる、美容と健康に良い食べ物「プルーン」。 昔はプルーン食べると目が良くなるって言われたもの。実際の効果は知りませんが。 そんなプルーンを漬け込んだお酒、そろそろ飲み頃。 ★自家製プルーン酒...

最近寒い！と言いつつも、もうすぐ１２月なので、当たり前と言えば当たり前。 そんな冬におすすめビール。 ★パウラナー　サルバドール　ドッペルボック パウラナーは、サッカー「バイエルン・ミュンヘン」のスポンサーとしても有名。...

夫婦共々スコッチウイスキーで好きなウイスキーのエリアは？と問われると「ハイランド」と答えます。 ハイランドのウイスキーは、華やかで飲みやすい系が多いイメージ。 と言いつつも、その他のエリアのウイスキーも結構飲むので、全般好きですが。。。...

ようやく寒くなり、徐々に冬の装い。 スーパーでもちょこちょこ『金柑』を見かけることも。 なので季節のカクテルを。 ★金柑のジントニック 皮ごと食べられる優秀な果物。 種が多いのが玉に瑕ですが、シャインマスカットみたいにいつかは種なしになるのかな？？...

１０月⇒１１月。早い物で。 秋はキャンプと抹茶の季節。 と言うものの、キャンプも抹茶も年間通じてな感じもありますが、一応。 ★照葉樹林　（抹茶とウーロン茶のカクテル） サントリーが１９８１年に烏龍茶を新発売する時に作られたカクテル。...

フィンランドの南に位置する「バルト三国」。 ロシア－ウクライナの件の時にも話題にあがりました。 エストニア、ラトビア、リトアニア。 そのバルト三国で飲まれている？ビール。 ★ジュビリエイニス　　ラガービール　430ｍｌ リトアニア発祥の、現在エストニアで醸造されているビール...

食欲の秋。 秋・季節のカクテル「柿」。 お酒でも季節を感じて。 ★柿とオレンジのフレッシュカクテル 柿とオレンジリキュールを使ったデザートカクテル。 柿のとろみを活かした食べるカクテルです。 カクテルとは関係ないですが、真ん中の薪が「柿の木」。 キャンプで活躍する薪たち。...

明日にはもう１０月。月日の流れは早い物で。 そんな月末のお知らせ。 ★貸切営業です★ ２０２３．０９．３０は貸切営業の為、２１：３０頃から通常オープン致します。 （※１グループ４名様までですが、１０名様以上で貸切営業出来ます。）...

なんとなくカッコいい偉人。 織田信長とか、坂本龍馬とか、海外だとナポレオンとか？？ 「皇帝ナポレオン」。ブランデーを愛したとしても有名。 ★クルボアジェ VSOP 五大コニャックとして世界的に認められている歴史あるブランデー「クルボアジェ」。...

屋上で大切に育てている『かぼす』。 大きめのプランターで育てているものの、地植えじゃないのに意外とちゃんと育ったという感想。 秋刀魚とかの隣にいるサイズとしては、大きく育ちました。 数は少ないが、満足。 せっかく実になったので、カクテルに。 ★かぼすのＴＵＭＵＧＩサワー...

最近色々なお酒が増えてます。 変化球酒。その中でも、今回は変化球ウイスキー。 ★ホイッスルピッグ１０年 ライウイスキーでは珍しい長熟タイプ。 さらにライ麦がほぼ１００％という、これまた珍しいタイプ。 さらにさらに、比較的新しい蒸留所で、カナダの原酒を使用している為、アメリカ...

スーパーに行くと、果物コーナーでテンションあがります。 ワクワクする。 という事で今回は「キウイフルーツ」。 疲労回復とか、身体に良い食べ物。 ★すりおろしキウイのグリーン・ミモザ すりおろしたフレッシュなキウイと、自家製キウイジャムを使ったオリジナルカクテル。...

徳島県の親戚より、大量のすだちをゲット。 ならばカクテルに。 ★徳島県産のすだち うちの屋上でもカボス育てていますが、お店で使うほど収穫できなさそうなので、これは助かります。 色々と使えますが、王道カクテルで。 ★すだちのジントニック...

以前載せた、イギリスのウォッカ「トフィーウォッカ」。 キャラメルやバターの風味で、そのまま飲めちゃう美味しいリキュール。 今回はその別バージョンカクテル。 ★トフィー・カフェ ・Toffee vodka ・Original ice coffee...

イギリスで親しまれているトフィー（キャラメル風味）を原材料に加えた英国のフレーバーウォッカが日本初上陸。 ◆トフィー・ウォッカ（キャラメル風味のウォッカ）◆ 本場イギリスではアルコール度数２０度ですが、日本向けに３０度に調整され、ロックやそのままストレートでも飲める仕様に。...

個人的密かにブランデーブーム。 甘い香りに惹かれます。 『五大コニャック』と呼ばれる ★ヘネシー　★レミーマルタン　★マーテル　★カミュ　★クルボアジェ 今回はその中の１つ『クルボアジェ』 ナポレオンが愛し、フランス皇室御用達のブランデー。...