最近個人的流行りの？オールドボトル。 温故知新ブーム。 今回はブランデー（コニャック）。 ウイスキーと比較すると、コニャックはまだ世の中にばれていない感。 美味しい物は正しい値段で、オールドは比較的お手頃に飲めます。 ★カミュＸＯ　ロングネック　８０年代 右は現行のカミュ。...

リーバイスなどのデニムもヴィンテージは、糸の色やボタン、パッチなどで見分けますが、ウイスキーも同じ楽しみ。 インプットする楽しみ。 アウトプットする楽しみ。 ７０年代のジョニーウォーカーブラックと９０年代のジョニーウォーカーレッド。...

ちょこちょこ○○色のカクテルお願いできますか？と注文頂きます。 個人的には楽しい限り。 お酒飲む側も、作る側も楽しみながらがモットー。 ★チャーリー・チャップリン ベリー系の甘い赤いカクテル。 ・スロージン　（西洋すもも） ・アプリコット ・レモン のカクテル。...

Ｒｏｏｍ＃１７３、意外と飲む人が多くて、多種置いています。 『バーボンウイスキー』 飲む人が少なくても個人的に好きなので、ちょこちょこ増えた感もありますが。。。 その中でもライ麦の比率の多いバーボンを。 ★ブレットバーボン...

今年も柚子を沢山もらったので、贅沢に色々と。 ★柚子のパウンドケーキ ★自家製　ゆず酒 パウンドケーキにもゆず酒を塗りつつ。 柚子たっぷりの『柚子パウンド』 ホットでもカクテル、そのままロックでも。 自家製果実酒『ゆず酒』 それぞれ季節のモノ。

お客さんからの頂き物。 実験。 お酒に樽材入れて、それぞれの木のフレーバーを楽しむというもの。 ★ジェムソン　アイリッシュウイスキー　（カエデの樽材入れました） カエデの木の甘いフレーバーが付くイメージ。 ★黒龍　福井県の日本酒　（杉の樽材入れました）...

冬はなんだかベルギービールが飲みたくなる。 どっしりとした味わいのせいか、 エールならではの甘味のせいか、 なので、冬はベルギービール。 ★レフ　ブラウン　　６．５％ 麦芽の香ばしい香りと、フルーティな甘味のビール。 レフ修道院は１１５２年に設立され、１３世紀にはビールの醸...

Ｘｍａｓ週間。 （クリスマス当日は月曜日なのでお休みです。） Ｘｍａｓ＝イチゴ、季節のカクテル。 ★イチゴクリーム・ディアブロ テキーラベースのリキュール。 ほとんどテキーラ感がないので、テキーラ苦手な方も飲めるカクテル。...

食物繊維、ビタミン、ミネラルが含まれる、美容と健康に良い食べ物「プルーン」。 昔はプルーン食べると目が良くなるって言われたもの。実際の効果は知りませんが。 そんなプルーンを漬け込んだお酒、そろそろ飲み頃。 ★自家製プルーン酒...

最近寒い！と言いつつも、もうすぐ１２月なので、当たり前と言えば当たり前。 そんな冬におすすめビール。 ★パウラナー　サルバドール　ドッペルボック パウラナーは、サッカー「バイエルン・ミュンヘン」のスポンサーとしても有名。...

夫婦共々スコッチウイスキーで好きなウイスキーのエリアは？と問われると「ハイランド」と答えます。 ハイランドのウイスキーは、華やかで飲みやすい系が多いイメージ。 と言いつつも、その他のエリアのウイスキーも結構飲むので、全般好きですが。。。...

ようやく寒くなり、徐々に冬の装い。 スーパーでもちょこちょこ『金柑』を見かけることも。 なので季節のカクテルを。 ★金柑のジントニック 皮ごと食べられる優秀な果物。 種が多いのが玉に瑕ですが、シャインマスカットみたいにいつかは種なしになるのかな？？...

１０月⇒１１月。早い物で。 秋はキャンプと抹茶の季節。 と言うものの、キャンプも抹茶も年間通じてな感じもありますが、一応。 ★照葉樹林　（抹茶とウーロン茶のカクテル） サントリーが１９８１年に烏龍茶を新発売する時に作られたカクテル。...

フィンランドの南に位置する「バルト三国」。 ロシア－ウクライナの件の時にも話題にあがりました。 エストニア、ラトビア、リトアニア。 そのバルト三国で飲まれている？ビール。 ★ジュビリエイニス　　ラガービール　430ｍｌ リトアニア発祥の、現在エストニアで醸造されているビール...

食欲の秋。 秋・季節のカクテル「柿」。 お酒でも季節を感じて。 ★柿とオレンジのフレッシュカクテル 柿とオレンジリキュールを使ったデザートカクテル。 柿のとろみを活かした食べるカクテルです。 カクテルとは関係ないですが、真ん中の薪が「柿の木」。 キャンプで活躍する薪たち。...

明日にはもう１０月。月日の流れは早い物で。 そんな月末のお知らせ。 ★貸切営業です★ ２０２３．０９．３０は貸切営業の為、２１：３０頃から通常オープン致します。 （※１グループ４名様までですが、１０名様以上で貸切営業出来ます。）...

なんとなくカッコいい偉人。 織田信長とか、坂本龍馬とか、海外だとナポレオンとか？？ 「皇帝ナポレオン」。ブランデーを愛したとしても有名。 ★クルボアジェ VSOP 五大コニャックとして世界的に認められている歴史あるブランデー「クルボアジェ」。...

屋上で大切に育てている『かぼす』。 大きめのプランターで育てているものの、地植えじゃないのに意外とちゃんと育ったという感想。 秋刀魚とかの隣にいるサイズとしては、大きく育ちました。 数は少ないが、満足。 せっかく実になったので、カクテルに。 ★かぼすのＴＵＭＵＧＩサワー...

最近色々なお酒が増えてます。 変化球酒。その中でも、今回は変化球ウイスキー。 ★ホイッスルピッグ１０年 ライウイスキーでは珍しい長熟タイプ。 さらにライ麦がほぼ１００％という、これまた珍しいタイプ。 さらにさらに、比較的新しい蒸留所で、カナダの原酒を使用している為、アメリカ...

スーパーに行くと、果物コーナーでテンションあがります。 ワクワクする。 という事で今回は「キウイフルーツ」。 疲労回復とか、身体に良い食べ物。 ★すりおろしキウイのグリーン・ミモザ すりおろしたフレッシュなキウイと、自家製キウイジャムを使ったオリジナルカクテル。...