今年も柚子を沢山もらったので、贅沢に色々と。 ★柚子のパウンドケーキ ★自家製　ゆず酒 パウンドケーキにもゆず酒を塗りつつ。 柚子たっぷりの『柚子パウンド』 ホットでもカクテル、そのままロックでも。 自家製果実酒『ゆず酒』 それぞれ季節のモノ。

Ｘｍａｓ週間。 今週末はイヴ。そうなると、もう年末感。 週替わりメニュー、今回のクリスマスメニューはやはり『鶏』です。 ★ローズマリーチキン Ｘｍａｓで特にイベント等やりませんので、フード、ドリンクだけでも雰囲気を味わって。 ハッピーメリークリスマスって事で。

冬は「タラ」。魚へんに雪と書いて「鱈」。 身が雪のように白い魚という事で「鱈」になったらしい。 雪の時期に大量に取れる魚に由来する一面もあるらしいですが、とにかく美味しい魚。 ★鱈のバジルソテー 事前に鱈をバジルオイルでマリネしてから焼いたやつです。...

今年はごぼうが立派。 ごぼうの季節。 旬のものを食べよう！！ ★砂肝とごぼうのオイル煮込み 要はフランス料理の「コンフィ」です。 バケットはサービスで付くのでお好みで。 旬のごぼうと食感が素晴らしい砂肝の家庭料理です。

やはり忘年会シーズン。 ちょこちょこ週末はお席が埋まってきています。 そんな１２月。 ほぼ２週で変わる「週替わりパスタ」。 現在は『自家製ミートソースのボロネーゼ』 挽き肉たっぷりのボロネーゼ。 白いお洋服着てきた方、食べる時お気を付けて。

気温が安定しない秋。 というより、もう冬。 といいつつ、また２０度近くまで上がる日が来るみたい。 変な気温のニッポン。 そんな秋冬デザート。 ★栗とラム酒のパウンドケーキ 提供する時は、ラム酒で煮た甘栗が乗っかります。 パウンドケーキに使用している栗リキュールもラムベースな...

バーフードじゃなくても、人気且つ定番のおつまみ。 ★自家製ピクルス 大根、きゅうり、人参、パプリカ、レンコン、カブ、若竹。 ○○のピクルスってよりは、色々のピクルス。 見た目が可愛い。それプラス、色んな味を楽しめる。 ちょっとしたおつまみに。

毎年この時期は柿のデザート。 最近は種なし柿をよく見ますが、どうやって作っているのでしょう。 気になる。 人類の植物育成に対する技術の進化。でしょうか。 ★柿のほうじ茶ロール 和スイーツ好きの嫁が作る、週替わりデザート。 お酒との相性の良い、和スイーツ。...

林檎のケーキ、焼きあがりました！！ 週替わりデザート。 秋は食欲の秋とよく言ったもので、良い食材が揃ってます。 ★リンゴのベイクドチーズケーキ 写真じゃよく伝わりませんが、ベイクドチーズケーキです。 来週くらいには変わります。あるうちに是非！

僕たちの好きなものをメニューに入れています。 家庭料理のダイニングバー「Ｒｏｏｍ＃１７３」。 子供の頃からの安定の「好きな食べ物」。 ハンバーーーーグ！！！ ★デミトマ煮込みハンバーグ チーズ　オン　ハンバーグ。 ライスともパンとも相性の良い、デミトマ。...

デザート焼いている時の匂い、好きです。 あの匂いでお酒飲めそう。 という事で、今週のデザート焼きあがりました。 ★ラムレーズンのコーヒーパウンド ラムレーズンもコーヒーもパウンドケーキも好きな人、是非。 カクテルに合うデザート、デザートに合うカクテル、お好みで。...

中身は２週間程で変わりますが、Ｒｏｏｍ＃１７３定番の春巻き。 今週の春巻きは、 ★サツマイモとハムの紫蘇チーズ春巻き 来週には変更予定。まだ中身何かは決まっていません。 生ビールやハイボールの良き相棒、春巻き。 中身は違えど、春巻き自体はやっていますので是非～～

最近嫁が自家製リモンチェッロ作りました。 果肉入りでロックでもソーダで飲んでも美味しい奴。 夏の果実酒。 なので、最近はレモン推しです。 ◆はちみつレモンのシフォンケーキ◆ シフォンの方にも自家製レモンピール使って、ホイップクリームの上にも自家製レモンピールを乗せて。...

今週のパスタ。 （大体２週間でパスタの内容変わります。） ★アサリと小松菜のトマトクリームパスタ アサリの出汁と、東京野菜の小松菜を活かしたパスタ。 トマト系なので、白い服着ている時など、お気を付けて。 ただ、白い服着ている時に限って、こうゆうもの食べたくなる不思議。...

『パンナコッタ』：イタリア語で「煮詰めたクリーム」って意味らしい。 それより、名前がまず可愛い。 そんなパンナコッタ、そろそろ２週間経つので、週明けあたりでメニュー変更します。 ★イチゴとブルーベリーのパンナコッタ パンナコッタとか、プリンとか、お腹いっぱいでも食べちゃいま...

フードメニューは、大体２週間のサイクルでほぼほぼ変わります。 その中でも唯一と言っても過言ではない、オープンより続けているメニュー。 ★柔らかスペアリブ Ｒｏｏｍ＃１７３の定番メニュー。 好きな方も多いメニュー。 お一人様用で、ハーフサイズも出来ます。（写真の肉が２つになり...

毎日猛暑続き。 なので夏っぽいケーキ！！ と言うものの、まだまだ７月って言う。 ★パイナップルとココナッツのケーキ ～バニラアイス添え～ マリブリキュールを使ったパイナップルのアップサイドダウンケーキ。 マリブとパイナップルの相性はバッチリ！！...

色見と食感で、五感フル活用で食べるスタイル。 彩り、大事。 と言うものの、あくまで家庭料理の延長なので、その感覚で食べてください。 ★インゲンとパプリカの肉巻き どちらも食べられるので個人的には感じませんが、ピーマン苦手の人はパプリカの事、「色違い」って言いますね。。。...

「和製グレープフルーツ」と呼ばれる河内晩柑。 グレープフルーツより苦みが弱く甘味がある柑橘。 現在河内晩柑で色々と。 ★自家製　河内晩柑酒 皮もピール作って、捨てるとこなし。 素晴らしき果物。 写真はロックですが、ソーダ割りや、カクテルのベースとしても使えますので、色々作り...

最近スーパーなどで梅酒を漬ける瓶が売り出されています。 梅酒の時期。 そんな時期のデザート。 ★梅酒のレアチーズケーキ 梅酒で使った梅の実を混ぜ込んだレアチーズケーキ。 上の赤いのは、梅の実と赤ワインで作ったジャム。 梅のケーキじゃなく、梅酒のケーキって感じ。...