デザートに、カクテルに大活躍のリキュール「コアントロー」。 フランス産のオレンジリキュール。 今回はふんだんにデザートに使い、お酒のお供を。 ◆オレンジ風味の濃厚生ガトーショコラ ウイスキーやブランデーのお供に。 ミルク系のカクテルなんかにも。 濃厚ゆえの、お酒がススム君。

昨今の桜は、ソメイヨシノ以外も多種あるので、「桜の開花」といっても、まちまち。 見る分には長い期間見られるので、それはそれでいいか。 そんな桜のシーズンの手作りケーキ。 ★桜のチーズケーキ 毎年この季節にやっている、ある意味定番チーズケーキ。...

寒い日が続きますが、食材は徐々に春の装い。 甘味と柔らかさが特徴の春キャベツを使ったグラタン。 今週のグラタン。 ★春キャベツとウインナーのマカロニグラタン 寒いからこそのグラタン。 でも口内ヤケド注意。 春の味覚を是非。

酒飲みの為の、酒飲みが作るデザート。 お酒がススム君デザート。 ★大人のティラミス コーヒーリキュールを使った、お酒香るティラミス。 個人的に最近流行りのブランデーなんかとの相性もバッチリ。 最後の〆にどーぞ！

男子の夢。 『ハンバーグ』。しかも『煮込みハンバーグ』。 定期的に食べたくなります。 なので、定期的に週替わりメニューに入ります。 ★デミトマ煮込みハンバーグ 今回は、チーズＩＮではなく、チーズＯＮ。 お好みでバケット付けます。

気分次第の週替わりメニュー。 これも今週まで？嫁次第。 ★鱈と新じゃがのハーブグリル 塩麹とオリーブオイルとハーブでマリネした鱈を、新じゃがと焼いたやつです。 鱈もジャガイモも、みんなが主役。

今年も柚子を沢山もらったので、贅沢に色々と。 ★柚子のパウンドケーキ ★自家製　ゆず酒 パウンドケーキにもゆず酒を塗りつつ。 柚子たっぷりの『柚子パウンド』 ホットでもカクテル、そのままロックでも。 自家製果実酒『ゆず酒』 それぞれ季節のモノ。

Ｘｍａｓ週間。 今週末はイヴ。そうなると、もう年末感。 週替わりメニュー、今回のクリスマスメニューはやはり『鶏』です。 ★ローズマリーチキン Ｘｍａｓで特にイベント等やりませんので、フード、ドリンクだけでも雰囲気を味わって。 ハッピーメリークリスマスって事で。

冬は「タラ」。魚へんに雪と書いて「鱈」。 身が雪のように白い魚という事で「鱈」になったらしい。 雪の時期に大量に取れる魚に由来する一面もあるらしいですが、とにかく美味しい魚。 ★鱈のバジルソテー 事前に鱈をバジルオイルでマリネしてから焼いたやつです。...

今年はごぼうが立派。 ごぼうの季節。 旬のものを食べよう！！ ★砂肝とごぼうのオイル煮込み 要はフランス料理の「コンフィ」です。 バケットはサービスで付くのでお好みで。 旬のごぼうと食感が素晴らしい砂肝の家庭料理です。

やはり忘年会シーズン。 ちょこちょこ週末はお席が埋まってきています。 そんな１２月。 ほぼ２週で変わる「週替わりパスタ」。 現在は『自家製ミートソースのボロネーゼ』 挽き肉たっぷりのボロネーゼ。 白いお洋服着てきた方、食べる時お気を付けて。

気温が安定しない秋。 というより、もう冬。 といいつつ、また２０度近くまで上がる日が来るみたい。 変な気温のニッポン。 そんな秋冬デザート。 ★栗とラム酒のパウンドケーキ 提供する時は、ラム酒で煮た甘栗が乗っかります。 パウンドケーキに使用している栗リキュールもラムベースな...

バーフードじゃなくても、人気且つ定番のおつまみ。 ★自家製ピクルス 大根、きゅうり、人参、パプリカ、レンコン、カブ、若竹。 ○○のピクルスってよりは、色々のピクルス。 見た目が可愛い。それプラス、色んな味を楽しめる。 ちょっとしたおつまみに。

毎年この時期は柿のデザート。 最近は種なし柿をよく見ますが、どうやって作っているのでしょう。 気になる。 人類の植物育成に対する技術の進化。でしょうか。 ★柿のほうじ茶ロール 和スイーツ好きの嫁が作る、週替わりデザート。 お酒との相性の良い、和スイーツ。...

林檎のケーキ、焼きあがりました！！ 週替わりデザート。 秋は食欲の秋とよく言ったもので、良い食材が揃ってます。 ★リンゴのベイクドチーズケーキ 写真じゃよく伝わりませんが、ベイクドチーズケーキです。 来週くらいには変わります。あるうちに是非！

僕たちの好きなものをメニューに入れています。 家庭料理のダイニングバー「Ｒｏｏｍ＃１７３」。 子供の頃からの安定の「好きな食べ物」。 ハンバーーーーグ！！！ ★デミトマ煮込みハンバーグ チーズ　オン　ハンバーグ。 ライスともパンとも相性の良い、デミトマ。...

デザート焼いている時の匂い、好きです。 あの匂いでお酒飲めそう。 という事で、今週のデザート焼きあがりました。 ★ラムレーズンのコーヒーパウンド ラムレーズンもコーヒーもパウンドケーキも好きな人、是非。 カクテルに合うデザート、デザートに合うカクテル、お好みで。...

中身は２週間程で変わりますが、Ｒｏｏｍ＃１７３定番の春巻き。 今週の春巻きは、 ★サツマイモとハムの紫蘇チーズ春巻き 来週には変更予定。まだ中身何かは決まっていません。 生ビールやハイボールの良き相棒、春巻き。 中身は違えど、春巻き自体はやっていますので是非～～

最近嫁が自家製リモンチェッロ作りました。 果肉入りでロックでもソーダで飲んでも美味しい奴。 夏の果実酒。 なので、最近はレモン推しです。 ◆はちみつレモンのシフォンケーキ◆ シフォンの方にも自家製レモンピール使って、ホイップクリームの上にも自家製レモンピールを乗せて。...

今週のパスタ。 （大体２週間でパスタの内容変わります。） ★アサリと小松菜のトマトクリームパスタ アサリの出汁と、東京野菜の小松菜を活かしたパスタ。 トマト系なので、白い服着ている時など、お気を付けて。 ただ、白い服着ている時に限って、こうゆうもの食べたくなる不思議。...